全麦西红柿鸡蛋包子

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鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
中文名
全麦西红柿鸡蛋包子
主    料
全麦粉,西红柿,鸡蛋
配    料
温水,酵母,葱,姜
营养分析
蛋白质、脂肪、维生素等

全麦西红柿鸡蛋包子主料

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全麦粉
鸡蛋

全麦西红柿鸡蛋包子配料

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温水

全麦西红柿鸡蛋包子营养分析

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1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

全麦西红柿鸡蛋包子制作步骤

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1.全麦粉加温水先搅成絮状
2.揉成光滑的面团,发酵
3.发酵面团的时候炒西红柿,西红柿切丁,锅中放油,倒入西红柿丁翻炒,放一些生抽提味
4.加入炒好的鸡蛋,翻炒
5.翻炒均匀后,加入葱姜末和盐,放凉待用
6.面团发酵到两倍大
7.排出气体,揉圆,醒面15分钟
8.醒好的团团,搓长,切成小剂子
9.取一剂子,按扁,擀圆
10.放入馅料
11.包成包子醒15纷钟
12.凉水下锅,开锅18分钟即可[1] 
参考资料
  • 1.    .好豆网[引用日期2012-07-26]
词条标签:
食品 菜品