牛肉倭瓜汤

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是一道由牛肉和倭瓜为主原料的美味佳肴,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
中文名
牛肉倭瓜汤
主原料
牛肉和倭瓜
配    料
200克倭瓜一大根胡萝卜二个大料
效    果
增长肌肉、增强力量特别有效

牛肉倭瓜汤主料

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500克牛肉

牛肉倭瓜汤配料

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200克倭瓜
一大根胡萝卜
二个大料
适量姜
一小勺酱油
适量

牛肉倭瓜汤营养分析

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1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

牛肉倭瓜汤制作步骤

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1 牛肉切成适当的块,泡洗干净,焯水后洗净,
2.再加入适量清水煮开,加入大料,姜片,酱油
3.转小火炖一小时左右,看牛肉的熟烂成度和自己适合的口感。
4.加入切好的倭瓜和胡萝卜块再炖二十分钟左右,
5.加入盐,大火将汤煮费,
6.五分钟后关火好可食用。[1] 
参考资料
  • 1.    .好豆网[引用日期2012-07-26]
词条标签:
食品 菜品