土豆粉条烧牛肉

编辑:期货配资 网互动百科 时间:2020-06-05 14:50:00
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土豆粉条烧牛肉属于家常菜,其特点是美味可口、营养丰富。主要原料有1.5斤牛肉,4个土豆粉条。
中文名
土豆粉条烧牛肉
主    料
牛肉土豆粉条
配    料
干辣椒花椒
调    料
五香粉酱油料酒八角

土豆粉条烧牛肉配料

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8g盐
一大匙酱油
两大匙料酒
10-20粒花椒
一小块
1个八角

土豆粉条烧牛肉营养分析

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1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

土豆粉条烧牛肉制作步骤

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1 牛肉洗净切块,泡2h 去血水,捞出沥干
2 锅中倒入炒菜量的油,油3-4成热下入花椒,辣椒,姜,八角,炒出香味
3 把肉块倒入锅中,炒到表面变色
4 加入五香粉,酱油,料酒,盐,翻炒均匀
5 加水基本没过肉块,大火烧开,小火炖
6 土豆削皮,切大块;粉条在清水中泡软
7 把土豆倒入锅中,炖熟
8 加入粉条,炖4-5min[1] 
参考资料
  • 1.    .好豆网[引用日期2012-07-26]
词条标签:
食品 菜品